Durstlöscher aus estnischen Birkenwäldern

Börch Minty

Durstlöscher aus estnischen Birkenwäldern

In Estland wird Birkenwasser (auch Birkensaft) seit Jahrhunderten gezapft und getrunken und gilt dort als Heilmittel. Mit ÖselBirch bringt Öselstuff OÜ das Traditionsgetränk nun zeitgemäß aufbereitet, mit leckeren Rezepturen und mit großem Potenzial zum Trendpflanzenwasser auf den deutschen Markt. 

Probiotisch Pur oder mit Geschmack
Die Sorte SAUER ist pures, fermentiertes Birkenwasser, ein Getränk mit lebendigen Milchsäurebakterien und wirkt deshalb positiv auf die Verdauung. Das Getränk ist nicht pasteurisiert, enthält keine Konservierungsstoffe und darf sich mit einem Gehalt von 0,3g Zucker zuckerfrei nennen. SAUER schmeckt säuerlich und hat einen leicht bitteren Nachgeschmack. Der Durstlöscher wird von Sportlern geschätzt und passt perfekt zu Cocktails und Mocktails. Passend zu individuellen Vorlieben und Stimmungen gibt es vier Sorten, die unter anderem mit Fruchtsäften angereichert sind: der erfrischend nordische MINTY und der fruchtig-leichte RHABARBIE sind wunderbare Sommerdrinks aus fermentiertem Birkensaft. GINGERLY, aus frischem Birkensaft gebraut, erwärmt alle Ingwer- Liebhaber und DORN verführt mit herb-säuerlichem Fruchtgeschmack zu jeder Jahreszeit.

Durstlöscher
Sortiment

Gesund und wertvoll ist beides!
Ob naturbelassen oder fermentiert: Birkenwasser enthält Vitamine, Mineralien und ähnlich wie Kokosnusswasser wertvolle Elektrolyte und Spurenelemente wie Kalzium, Kalium, Phosphor, Magnesium, Zink, Eisen, Natrium und Mangan. Dabei decken 330 ml des erfrischenden Birkensafts der Sorte Minty 17 Prozent des täglichen Bedarfs an Mangan, beim PURE Tetra Pak sind es sogar 135 Prozent. Mangan gilt als Antioxydans gilt und erhält Bindegewebe und Knochen. Rhabarber, Sour, Dorn und Minty enthalten zudem wertvolle Folsäure. Alle Zutaten stammen zu 100% aus ökologischer Landwirtschaft. ÖselBirchs enthalten nur natürliche Inhalts- und keine Konservierungsstoffe oder sonstige Chemie. Die zuckerarmen Birkendrinks sind für die vegane, vegetarische und glutenfreie sowie Paleo- Ernährung und besonders gut für Kinder geeignet. 

Nachhaltigkeit geerntet, natürlich schonend verarbeitet
Geerntet wird Birkenwasser einmal jährlich im Frühling nach der Schneeschmelze. Nur 1-2 Wochen läuft der kostbare limitierte Saft aus dem Stamm. Etwa 1-2 Liter pro Zapfgang sind erntbar. Öselstuff erntet Birkenwasser nachhaltig und baumschonend: die Zapflöcher im Baum und die Menge des gesammelten Saftes werden in Relation so klein gehalten, dass sich der Baum innerhalb des Jahres erholt. Öselstuff rechnet mit einer Jahresernte von 40.000 Litern, aus denen die Birkensäfte von etwa April 2020 bis März 2021 hergestellt werden, genug, um diverse europäische Märkte ausreichend beliefern zu können. Frischer Birkensaft ist nur 5 Tage haltbar, deshalb wird er zur Lagerung fermentiert. Der Fermentierungsprozess dauert 21 Tage, anschließend wird abgefüllt, später je nach Sorte rein natürliche Zusätze wie Fruchtsäfte beigefügt.

ÖselBirch with Granny
©Öselstuff OÜ

ÖselStuff OÜ
Eine gemeinsame Großmutter, ihre Geheimrezepte und unvergessliche Sommerferien für vier Geschwister in den Birkenwäldern auf Ösel – die Geschichte von Öselstuff begann vor über 30 Jahren. Aus den Enkeln Anne-Liis, Katri, Mirjam und Ardon sind junge tatkräftige Unternehmer geworden, die aus dem estnischen Traditionsgetränk Birkenwasser erfrischende Birkensaft-Drinks entwickelt haben. Im Jahr 2016 gründeten sie Öselstuff mit dem Ziel, eine gesunde und wohlschmeckende Alternative zu gewöhnlichen Erfrischungsgetränken anzubieten. Nach einem erfolgreichen Kickstarter Crowdfunding Projekt wurde ÖselBirch 2017 mit großem Erfolg auf dem estnischen Markt eingeführt. 

Natürlichkeit, Gesundheitsorientierung und Nachhaltigkeit stehen im Mittelpunkt der Unternehmung von der Ernte und Herstellung hin bis zur Teilhabe anderer am Unternehmenserfolg über Engagements bei #plantatree oder #worldcleanupday. Seit 2019 vertreibt Öselstuff seine Birkenwasserdrinks europaweit. Öselstuff gehört zu den TOP 100 des FOODTECH 500 Rankings, das zukunftsweisende Unternehmen bewertet, die Food, Technology und Nachhaltigkeit zusammenbringen.

Öselstuff OÜ
Tallinna 1, 3819, Kuressaare
Saaremaa, ESTLAND

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Bildnachweis: ©Öselstuff OÜ

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