HORL 1993 | Der Messerschleifer für präzise geschärfte Messer

HORL | Für präzise geschärfte Messer

Messer fixieren, Schleifscheibe anlegen und los rollen – mit den HORL® Rollschleifern möchte die Freiburger Manufaktur HORL 1993 jede:n befähigen, Messer einfach und ohne Vorkenntnisse zu schärfen. Während die Diamant Schleifscheibe sanft entlang der Schneide rollt, hält die Schleiflehre das Messer magnetisch im 15° oder 20 Winkel.

Denn der Schleifwinkel nimmt einen großen Einfluss auf die Schärfe des Messers sowie die Schnitthaltigkeit. Unter Beachtung der Qualität des Stahls und Klingenform gilt: Je kleiner der Winkel ist, desto schärfer wird das Ergebnis. Grundsätzlich können Küchenmesser jeder Qualität mit dem stabilen 20° Winkel geschliffen werden, da sowohl filigrane als auch robuste Klingen mit diesem Schleifwinkel eine überzeugende Gebrauchsschärfe erreichen. Viele Messer sind jedoch je nach Beschaffenheit und Qualität des Stahls in der Lage, mit dem 15° Schleifwinkel eine noch feinere Schärfe zu erreichen.

Der HORL® 2 ist ein wahres Variatonstalent, dass jedem Messertyp durch eine doppelte Winkelauswahl zu neuer Schärfe verhilft. Sowohl für Messer des täglichen Gebrauchs als auch besondere Küchenlieblinge wie bspw. Damastmesser.

Ebenfalls neu an der HORL® 2 Schleiflehre ist das S-Pad. Die Silikonmembran mit Anti-Rutsch-Effekt schützt die dahinter liegenden Magnete und sorgt für sicheren Halt. Durch das S-Pad können auch kleinere Klingen in gewünschter Höhe fixiert werden.

Eine neue Montagetechnik sorgt für ein verbessertes Anwendungsgefühl. Dadurch lässt sich der Rollschleifer präziser entlang der Klinge führen. Zudem bieten der HORL® 2 sowie der HORL® 2 Pro durch wechselbare Schleif- und Abziehscheiben noch mehr Variationsmöglichkeiten. Der HORL® 2 Cruise ist mit der bewährten Edelstahl-Abziehscheibe aus der ersten Generation ausgestattet. Diese ist bei den Modellen HORL® 2 und HORL® 2 Pro für noch feinere Ergebnisse mit Keramik beschichtet.

Um eine maximale Präzision und Effizienz von der Fertigung bis zur Montage zu gewährleisten, nutzt HORL® individuell für das Produktsortiment entwickelte Sondermaschinen. Nach Fertigstellung werden alle HORL® Produkte nochmals durch den geschulten Blick der Qualitätssicherung überprüft und händisch verpackt.

Über die Horl 1993 GmbH
Die Geschichte des Familienunternehmens HORL 1993 (HORL®) startet mit einer Herausforderung, die den meisten Kulinarik-Enthusiasten allzu bekannt ist – stumpfe Küchenmesser.

Als sich Otmar Horl einst der Problematik aus Leidenschaft zu scharfen Messern annimmt, ahnt der damalige Konstruktionsleiter im Maschinenbau nicht, wie gefragt seine Erfindung einmal sein würde.

Otmar Horl wusste, dass stumpfen Messern nur mit konstantem Schleifwinkel entgegenzukommen ist. Aus seiner Erfahrung im Maschinenbau ist ihm zudem klar, dass sich Industriediamanten ideal zum Schärfen aller Messerstähle und deren Härtegraden eignen. Schließlich gelten diese als eines der effizientesten und langlebigsten Schleifmittel. Aus diesem Wissen entstanden unterschiedliche Messerschärf-Konzepte.

2016 gründeten Vater Otmar und Sohn Timo Horl die Manufaktur in Freiburg und kombinieren seitdem Qualität und Design in ihren Produkten.

Horl 1993 GmbH
Breisacher Straße 86
D-79110 Freiburg

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Bildnachweis: ©Horl 1993 GmbH